こんにちは、店主の宮原です。今回のpostは僕たちにとっても嬉しいお知らせです。
今週末、大好きなistutさんの自家製シナモンロールをご用意していただけることになりました！
istutさんは、僕たちと同じ中央線の荻窪で長年お店をやっていて、現在は故郷の長野県に拠点を移して活動されています。
北欧系のイベントで何度かご一緒させていただく機会があって、ヴィンテージ食器のセレクトも素敵だし、フィンランドが本当に好きなのが随所に伝わってきて個人的にもファンなお店です。(ご夫婦のファンでもあります。)
いつか一緒に何かやらせていただけないかなとずっと思っていて、今回のお話をお願いしたところ、快くOKしていただきました。
istutさん本当にありがとうございます！
味の記憶というのは、人の中に鮮明に残ることってあると思うのですが、istutさんのシナモンロールを食べるとフィンランドに行って食べたシナモンロールを思い出します。
istutさんのシナモンロールは、皮付きカルダモンを手で剥いて、取り出したカルダモンを手で挽いて、生地に練り込み手ごねして作っているそう。
生地は長時間発酵させてから形成。サイズも現地で売っているような大きめサイズです。
そんなこだわりの詰まったシナモンロールをイベントで販売されている時は、いつもオープンと同時に僕たちも買いに走るくらい美味しいです。
6/18(土)、6/19(日)のオープンから販売いたします。テイクアウトはもちろん、イートインでホットコーヒーと一緒にブランチというのも出来ますので、楽しみにしていてくださいね。